Solèr IGT De Stefani Piemont Der Nero di Lupo stammt

Der Nero di Lupo stammt von rund 15-jährigen Reben aus der Gegend von Bastonaca

mit mittlerem Körper und angenehmem Charakter

Die recht hohe Säure lässt ihn frisch wirken

Wie wär's mit Risotto mit Scampi und grünem Spargel

Solèr IGT De Stefani Piemont Der Nero di Lupo stammtCharakterstark, aber ausgesprochen samtig am Gaumen Solr ist das venezianische Dialektwort fr Dachboden. Dort wurden frher die besten Trauben getrocknet. De Stefani greift auf diese alte Tradition zurck und trocknet einen Teil der Trauben fr den Solr. Die Rebstcke werden sehr dicht gepflanzt (8. 400 Rebstcke ha) und sind zwischen fnf und 30 Jahre alt. Ende September bis Anfang Oktober 2020 werden die Trauben in voller Reife fr den Solr geerntet. Ein