Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.25.0% Vorteile: gut zu dosieren

Vorteile: gut zu dosieren

aber zudem hier muss man auf die Dosierung achten

des Weiteren sind Noten von Beerenfrüchten und im Hintergrund auch Brioche wahrzunehmen

Code Greengrass heißt jetzt Weidetierglück

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.25.0% Vorteile: gut zu dosierenAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.