Špin Istarski sir - Trüffel - Hartkäse (SIR SA TARTUFIMA) Size:ca. 230g die lange Tradition der autochthonen

die lange Tradition der autochthonen weißen Sorte Debit und der roten Verwandten Zinfandel - Babić

Unterregion: Mittlere und südliche Dalmatien

Kota Schaumwein

auch Rudežuša genannt

Špin Istarski sir - Trüffel - Hartkäse (SIR SA TARTUFIMA) Size:ca. 230g die lange Tradition der autochthonenDieser Kse verbindet zwei wichtige istrische Traditionen die Kseherstellung und die Trffelsuche. Er wird aus Milch und Trffeln aus Istrien hergestellt, nach der gleichen Technologie wie der istrische Kuhkse, mit der Zugabe von schwarzen Trffeln (1 %) und Trffel Olivenl. Der Kse reift unter besonderen Bedingungen. Am besten serviert man ihn als Vorspeise, bei Zimmertemperatur, zusammen mit Brot mit fester Kruste, Olivenl und Honig. Er ist auch eine