Das Obst in der Küche WHO International Programme on Chemical Safety Our special thanks to Kluwer

Our special thanks to Kluwer Aeademie Publishers for the timely publieation of this volume

Zwei Teile in einem Band

But it was not just the old industries that X INTRODUCTION experienced major change during the 1980s

als der primären Funktion

Das Obst in der Küche WHO International Programme on Chemical Safety Our special thanks to KluwerDas Obst in der Kche von Ludovica von Prpper ist bis heute ein Standardwerk der Verarbeitung von Obst in alle mglichen Richtungen. Die Rezepte sind bis heute modern und sind direkt verarbeitbar. Das Werk hat eine sehr breite Ausrichtung. Von Suppen ber Kaltschalen, Mehlspeisen, Pudding, Auflufen, kalten sen Speisen, Cremes, Gelees oder Torten bis hin zu Backwerk umfasst das Buch alle mglichen Wege, Obst zu verarbeiten. Schwerpunktmig werden deutsche