Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-fruchtsaefte Die Herkunft dieses edlen Champagners

Die Herkunft dieses edlen Champagners ist der Ort Bouzy

Dünstet man Hijiki in Sesamöl an

gegrilltem Fleisch und Fisch

80 % der in Österreich geernteten Pfirsiche stammen deshalb aus steirischen Obstgärten

Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-fruchtsaefte Die Herkunft dieses edlen ChampagnersIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb ermglicht Citras Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden, etwa Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichten zu senken.