Eden Rift Winery, Estate Pinot Noir, 2021 Solveigs die zu 95 % aus

die zu 95 % aus Merlot und zu 5 % aus Cabernet Franc bestehen

Lammrücken mit Rosmarin oder Rehragout mit Preiselbeeren

Wein Manoir de Le Gay verwendet

Schalentiere

Eden Rift Winery, Estate Pinot Noir, 2021 Solveigs die zu 95 % ausDie Pinot Noir Trauben stammen von Eden Rifts eigenen Feldern im Cienega Valley. Fr diesen Wein werden diese Frchte berwiegend von den tiefer gelegenen Feldern geerntet. Hierbei handelt es sich um Felder, die aus drei verschiedenen franzsischen Pinot Noir Klonen kombiniert und im Jahr 2017 bepflanzt wurden. Die Trauben werden von Hand geerntet und die Grung erfolgt auf natrliche Weise. Anschlieend reift der Wein 11 Monate lang in franzsischen Fssern,