D'Antan DOC '19 - 75cl Champagne G.H. Mumm reifen dunklen Waldbeeren
Description
reifen dunklen Waldbeeren
ist kraftvoll und getragen von einer tollen Konzentration
Faszinierende Fruchtorchester aus schwarzen Johannisbeeren
Am Gaumen kraftvoll
D'Antan DOC '19 - 75cl Champagne G.H. Mumm reifen dunklen WaldbeerenVinifikation Ausbau Die Grung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 32 C whrend 12 bis 16 Tagen in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Grung werden die Jungweine separat in zu 60 % neuen und 40 % einmal gebrauchten franzsischen Barriques whrend 13 bis 15 Monaten ausgebaut. Die Fsser werden mehrmals umgezogen, so dass die Abfllung (nach der Assemblage der beiden Weine) ohne Schnung, Stabilisation und Filtration erfolgen kann.
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