R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Provence Für 10 Monate in 205

Für 10 Monate in 205 l-Barriques-Champenoises

Cuvée aus 100% Pinot Noir – komplett aus dem großen Jahrgang 2014

In klassischer Aufmachung – wie in den 60ern

20% Soléra Pinot Meunier und 5% Soléra Pinot Noir

R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Provence Für 10 Monate in 205Cuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: En Ville, Chtelain, Landomont, Lochre (Pinot Noir) und der Einzellage: La Voie de Chanay (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9 Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 9