Giusto di Notri 2022 Toscana igt Uva Longanesi 10 Tage bei einer Temperatur
Description
10 Tage bei einer Temperatur von 28° C vergoren
Immer gut durchlässiger Boden
In den Wintermonaten reift der Wein im Kontakt mit der Feinhefe (Battonage) bis Januar / Februar in Stahltanks
biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique (25% neue Barriques) für 12-14 Monate
Giusto di Notri 2022 Toscana igt Uva Longanesi 10 Tage bei einer TemperaturDer WeinEin krftiger Wein der sich jetzt sehr elegant zeigt. Die Weinlese war perfekt. Giusto di Notri ist sehr komplex, mit toller Struktur, eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang. WeingutObere Maremma, Metalliferous Hills Gebiet, deutlich lehmig mit einem ziemlich signifikanten Kieselanteil, Kordonsporn und Guyot. VinifikationReifung fr ca. 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus franzsischer Eiche. Trinktemperatur15 18 C.
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