Alta Alella Cava Bruant Brut Nature Reserva Nahe Dank der Frühlingsregen von Februar

Dank der Frühlingsregen von Februar bis April waren die Reben auch im heißen Sommer stets gut mit Wasser versorgt und litten auch im Hochsommer nicht an Trockenstress

Die Trauben von Hand gelesen

Im großen Doppelstückfass ausgebaut und über 2 Jahre auf der Feinhefe gelagert

* aus ökologischer Landwirtschaft

Alta Alella Cava Bruant Brut Nature Reserva Nahe Dank der Frühlingsregen von FebruarAlta Alella Cava Bruant Brut Nature Reserva Peneds ohne Schwefel Der Alta Alella Bruant Brut Nature ist ein Kuriosum. Oder um das Weingut zu zitieren: "We did it because we didnt know it was impossible." Der reinsortige Pansa Blanca (auch Xarello genannt) ist nmlich ein komplett ungeschwefelter Cava nach der Methode ancestral. Stark selektioniertes Lesegut durchluft dabei eine einzelne Grung, die er auf der Flasche beendet. Da bindet sich das CO2 in