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Er zeigt sich zunächst eher zurückhaltend
Mit autochthonen Hefen gären die Trauben in offenen Holztanks
der an Rosen
Die Gärung und der anschliessende Ausbau erfolgen dann auf der feinen Hefe in neuen Eichenfässern
Dézaley Clos des Moines - Gamme historique '23 - 75cl Viura Er zeigt sich zunächst eherDegustationsnotiz Fruchtig und intensiv, prsentiert er sich mit einer komplexen Aromenpalette in der Nase. Am Gaumen ausgesprochen feinnervig, mit sprbarer Kohlensure und gut integrierter Sure.
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