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Clio DO '22 - 75cl Cabernet Franc Hier werden sie selektiert und
Description
Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen
Das Tannin reif und perfekt gedeckt von der dichten Struktur
Die alkoholische Gärung findet spontan durch Naturhefen im offenen französischen 500-Liter-Eichenfass statt
Zum Ausbau wird der Jungwein in ein- und zweijährige Barriques gefüllt
Clio DO '22 - 75cl Cabernet Franc Hier werden sie selektiert undWeitere Jahrgnge: 2019 Vinifikation Ausbau Die Trauben fr den Clio stammen von 12 ha Cabernet Sauvignon und 32 ha sehr alten Monastrell Weinbergen, die einen sehr niedrigen Ertrag haben. Um Leseschden zu verhindern, werden die Trauben in kleinen Krben geerntet. Danach folgt eine weitere sehr strenge Auslese. Dieses Meisterstck von El Nido verbringt 22 bis 26 Monate in franzsischen und amerikanischen neuen Barriques. Degustationsnotiz Intensive Nase,
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