Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2015 - Bertani Toskana – die wichtigste Weinbauregion Italiens Wer Cabernet Sauvignon in seiner

Wer Cabernet Sauvignon in seiner puren Form ohne Schnörkel kennen lernen will

dafür aber Trauben mit einer feinen Aromatik

süssliche Tabakaromen

aber dennoch mit viel Kraft und guter Länge

Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2015 - Bertani Toskana – die wichtigste Weinbauregion Italiens Wer Cabernet Sauvignon in seinerAmarone at it's best! Die Trauben werden ab Mitte September von Hand gelesen. Nach einer sorgfltigen Auslese der gesunden und gut ausgereiften Trauben werden diese in kleinen Kisten mit nur einer Lage angetrocknet. Nach ca. 120 Tagen Antrocknen haben sich neue Aromen entwickelt. Mitte Januar dann, nach dem Abbeeren und der weichen Pressung, beginnt die Grungsphase, anfangs bei 4 5 C, dann bis zu 22 C in der Schlussphase Ausbau in slowenischen