Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g kat-teigwaren-reis-und-getreide Wind und Wetter ausgesetzt
Description
Wind und Wetter ausgesetzt
Bouquet: Schwarzkirsche
Vom Ton her fruchtig
Abtropfgewicht (g):
Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g kat-teigwaren-reis-und-getreide Wind und Wetter ausgesetztFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).
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