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mit erdigem Süßholz
nahezu perfekte klimatische Bedingungen
sowohl bei der Fermentation
das an den Rohstoff erinnert
Zorutti-Collio Ribolla Gialla Cabernet Sauvignon mit erdigem SüßholzVinifikation: Ribolla Gialla gehrt wie Friulano zu den groe autochthone weie friaulische Reben. Im richtigen Reifegrad geerntet, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der so erhaltene Freilauf muss klar und intakt mit einem Fu von hinzugefgt werden Grung zuvor mit den besten zubereitet ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a streng kontrollierte Temperatur (16 C), die anhlt fr etwa 30 40
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