Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 300cl Vermentino wobei die Maische regelmässig von
Description
wobei die Maische regelmässig von Hand untergetaucht wird (pigeage)
Das Bouquet offenbart dunkle Waldbeeren und Amarenakirsche
Es folgen 12 Monate Reifung in der Flasche
Erfrischend im Gaumen
Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 300cl Vermentino wobei die Maische regelmässig vonVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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